【人気店のレシピ】小麦粉なしのガトーショコラ｜ダンデライオン・チョコレート

美味しいガトーショコラが小麦粉なしで作れると嬉しいですよね。

今回ご紹介するのは、サンフランシスコ発クラフトチョコレート専門店【Dandelion Chocolate】 のガトーショコラのレシピです。

※クラフトチョコレート：カカオ豆の選定から焙煎、成型まで、自社で一貫して行われるチョコレート。

ダンデライオン・チョコレートはカカオ豆を生産者から直接購入。

商品完成までをすべて一貫して行っている、安心・高品質が特徴のBean to Bar チョコレート専門店です。

有吉さんぽ、モヤモヤさま～ず、anan、CasaBRUTUSなど多数のメディアで紹介される行列のできる人気店でもあります。

そんなすごいお店が、ガトーショコラのレシピを公開してくれました。

 

ダンデライオン・チョコレートのサイトでは、製菓用チョコレート を購入することもできます。

 

せっかくガトーショコラを作るなら、プロの味にせまりたいですよね。

 

さっそくレシピをチェックしてまいりましょう。

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※レシピは販売ページの中程にあります。

小麦粉なしのガトーショコラレシピ

ガトーショコラのレシピ

手順

↓　写真付きの手順あり

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※レシピは販売ページの中程にあります。

 

さて、ガトーショコラの味は、なんといってもチョコレートの品質が重要です。

 

 

 

 

お好きなチョコを使うのがいちばんですが、コレ！というプロおすすめのチョコレートも試してみたいですよね。

 

ガトーショコラ作りにおすすめ製菓用チョコレート

嬉しいことに、ダンデライオン・チョコレートでは製菓用のチョコレートも扱っています。

【Dandelion Chocolate】 公式サイトより

製菓用チョコレート は、オンラインで購入できます。

親しみやすい味わいのチョコレートです。

 

お店のこだわりチョコを使えば、ぐっとプロの味に近づきます。

 

かかる手間が同じなら、この機会に本格派ガトーショコラを目指してみるのもいいですね。

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ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラへのこだわり

人気店のダンデライオン・チョコレートには、どんな特徴があるのでしょう。

 

こだわりのポイントを見てまいります。

カカオ豆選びからこだわりあり

ダンデライオン・チョコレートは、日本のクラフトチョコレート（※）業界を牽引しているメーカーです。

※クラフトチョコレート：カカオ豆の選定から焙煎、成型まで、自社で一貫して行われるチョコレート。

ほとんどの洋菓子店では、出来上がったチョコレートを購入してお菓子を作ります。

 

それに対し、ダンデライオン・チョコレートはカカオ豆を選んで買い付け、チョコレートを製造しています。

 

安心と美味しさへのこだわりがすごい

カカオ豆から吟味されているダンデライオン・チョコレートのガトーショコラはこちら。

 

インド産カカオ豆から製造したチョコレートを使った、上質なチーズケーキのような風味のあるガトーショコラです。

原材料は、チョコレート、きび砂糖、卵、無塩バターの4点のみ。

小麦粉不使用、グルテンフリーのガトーショコラです。
※アルコール・香料も不使用。

とにかくなにもかもが職人気質なのです。

生産方法は、自社ペストリーキッチンでの少量生産。

 

だからこそ作れるガトーショコラが、ダンデライオン・チョコレートにはあるのです。

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アルコール不使用でお子さんにも安心

ダンデライオン・チョコレートの口コミ

さて、高品質のダンデライオン・チョコレート製品は、口コミではどのように評価されているのでしょうか。

ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラの口コミを調べてみました。

と、大人向きの高級ガトーショコラに、みなさん大満足のようでした。

また、冷やしたり温めたりすることで生地が変化します。

いろいろな食べ方で、食感と味の変化を楽しむ方が多いです。

今まで食べたガトーショコラの中でいちばん美味しかったとのコメントも。

チーズケーキもガトーショコラも好きな人には、たまらない一品になるのではないでしょうか。

ご興味を持たれたら、いちどお試しあれ＾＾

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